Allgemein · Backen · Mürbteig · Tarte

Tarte mit Grapefruit Curd und Olivenöl

Hallo Frühling! … und Goodbye Winter!! Jetzt liegt schon überall ein Frühlingsduft in der Luft, die Zeit ist umgestellt, es ist länger hell und wir können die zahlreichen Sonnenstunden (hoffentlich) länger genießen. Aber bevor es losgeht mit den Obstkuchen, erdbeerigen Biskuitrollen, Rhaberber-Rührkuchen und beerigen Torten gilt es noch den Winter gebührend zu verabschieden. Die letzten… Weiterlesen Tarte mit Grapefruit Curd und Olivenöl

Allgemein · Apfelkuchen · Mürbteig

Apfelkuchen mit Marzipanstreusel

Sonntag morgen und ein sanfter Geruch nach Zimt, Nelken und Ingwer zieht durch die Wohnung. Die Kaffeemaschine gurgelt leise vor sich hin – o.k. nicht so leise, denn sie muss eigentlich mal wieder entkalkt werden und ich sitze mit der Gabel bereit und warte nur darauf, dass der Kuchen noch etwas abkühlt. Denn gibt es… Weiterlesen Apfelkuchen mit Marzipanstreusel

Allgemein · Backen · Herbstküche · Kekse

Cranberry Petit Beurre mit Schokolade

Wie schaut es bei euch mit der Weihnachtsbäckerei aus? Wann fangt ihr mit den ersten Plätzchen an? Es gibt ja im Prinzip keine Richtlinien mehr umso mehr, da ja die ersten Weihnachtsartikel schon ab September in den Regalen zu finden sind. Allerdings habe ich den letzten Jahren immer erst am ersten Adventswochenende mit der traditionellen… Weiterlesen Cranberry Petit Beurre mit Schokolade

Allgemein · Herbstküche · Tarte

Tarte mit weißen Pflaumen und Mandelfüllung

Ich schulde euch ja noch den zweiten Kuchen, den es zur Geburtstagsfeier meines Mannes gab. Da wie schon angesprochen nicht soviel Zeit für aufwendige Torten war und vor allem unter der Tatsache noch die ausgehende Pflaumen-Saison zu nutzen gab es eine Pflaumen-Mandel Tarte. Der Teig ist übrigens nach dem gleichen Rezept gebacken, wie der aus… Weiterlesen Tarte mit weißen Pflaumen und Mandelfüllung

Allgemein · Apfelkuchen · Backen · Herbstküche

Apfelkuchen Normandie mit Calvados … oder auch nicht

Das hier ist der Lieblingskuchen einer meiner beiden Brüder. Ich muss ja sagen, dass sie sich schon von kleinauf immer tapfer durch meine Kuchen-Experimente und zuweilen auch Desaster gegessen haben … essen mussten (ja als große Schwester darf man das, seine kleinen Geschwister zu etwas zwingen). Aber manchmal kam dann doch was Gutes dabei raus… Weiterlesen Apfelkuchen Normandie mit Calvados … oder auch nicht

Allgemein · Apfelkuchen · Backen

Ob der mal groß wird? Mini Apfelkuchen

Also um die Antwort vorwegzunehmen, nein groß wird der nicht mehr, im Gegenteil, der ist mittlerweile noch viel, viel kleiner … Aber das ist der Vorteil einer kleinen 18er Backform, dass man sich keine Gedanken über evtl. übrig gebliebene Kuchenreste machen muss. Der Kuchen entstand irgendwie aus einer spontanen Eingebung, da ich noch ein paar… Weiterlesen Ob der mal groß wird? Mini Apfelkuchen