Allgemein · Backen · Kuchen · Rührteig

Zwetschgen Kuchen auf dem Kopf

Wie seht ihr das? Gehören für euch Zwetschgen noch zum Sommer oder schon zum Herbst? Also ich verbinde Zwetschgen irgendwie eher mit Herbst und daher will ich mit diesem Rezept den Herbst auch einläuten. Das Rezept habe ich im letzten ALDI inspiriert Heft entdeckt und ich fand die Idee, den Kuchen auf den Kopf zu… Weiterlesen Zwetschgen Kuchen auf dem Kopf

Allgemein · Backen · Cupcakes · Oktoberfest

Oktoberfestbier-Cupcakes mit Schoko-Brezn

Was macht man, wenn man nicht auf die Wiesn kann, weil man keinen Tisch reserviert hat und das Wetter zu schlecht ist für einen spontanen Besuch? Man holt sich einfach etwas Wiesn Stimmung nach Hause. Und natürlich gehört Bier unweigerlich zur Wiesn dazu. Ich hatte schon einmal mit Bier gebacken und zwar mit Malzbier und… Weiterlesen Oktoberfestbier-Cupcakes mit Schoko-Brezn

Allgemein · Backen · Cupcakes · Oktoberfest

O´zapft is …. Cupcakes mit gebrannten Mandeln

Heute um 12 Uhr startete das 183. Oktoberfest hier in München, das größte Volksfest auf der Welt. Nachdem wir für heute, den ersten Oktoberfest-Samstag keinen Besuch geplant haben, ich aber doch irgendwie in Wiesn-Stimmung war, musste ich halt daheim Abhilfe schaffen. Mit der Wiesn verbinde ich hauptsächlich zwei Sachen: erstens eine richtig gutgekühlte Oktoberfestmass und… Weiterlesen O´zapft is …. Cupcakes mit gebrannten Mandeln

Allgemein · Backen · Charlotte · Sommerkuchen

Beeren-Charlotte mit selbstgemachten Rosenbiskuit aus Reims

Der Sommer gibt ja aktuell gerade nochmal richtig Vollgas! Strahlendes Schwimmbad Wetter, kein Wölkchen am Himmel, noch relativ laue Abende und die letzten Brombeeren warten darauf von den Sträuchern gepflückt zu werden. Also bevor es jetzt dann bald in den Herbst rübergeht mit Schwerpunkt auf Kürbis, Äpfel, Birnen und Quitten soll es also noch eine… Weiterlesen Beeren-Charlotte mit selbstgemachten Rosenbiskuit aus Reims

Allgemein · Apfelkuchen · Backen · Herbstküche

Apfelkuchen Normandie mit Calvados … oder auch nicht

Das hier ist der Lieblingskuchen einer meiner beiden Brüder. Ich muss ja sagen, dass sie sich schon von kleinauf immer tapfer durch meine Kuchen-Experimente und zuweilen auch Desaster gegessen haben … essen mussten (ja als große Schwester darf man das, seine kleinen Geschwister zu etwas zwingen). Aber manchmal kam dann doch was Gutes dabei raus… Weiterlesen Apfelkuchen Normandie mit Calvados … oder auch nicht

Allgemein · Apfelkuchen · Backen

Ob der mal groß wird? Mini Apfelkuchen

Also um die Antwort vorwegzunehmen, nein groß wird der nicht mehr, im Gegenteil, der ist mittlerweile noch viel, viel kleiner … Aber das ist der Vorteil einer kleinen 18er Backform, dass man sich keine Gedanken über evtl. übrig gebliebene Kuchenreste machen muss. Der Kuchen entstand irgendwie aus einer spontanen Eingebung, da ich noch ein paar… Weiterlesen Ob der mal groß wird? Mini Apfelkuchen

Allgemein · Backen · Rührkuchen · Sommerkuchen

Brombeer-Gugelhupf mit Pudding-Keks Füllung

Also ich fang mal so an … in knapp einem Monat gehts in den Urlaub. Und „traditionsmässig“ schalten wir für den Zeitraum unsere Kühl-Gefrierkombi aus. „Reste“ werden aus den Untiefen des Gefrierschranks geholt und verbraten, verkocht oder auch verbacken. Wieso ich euch das erzähle? Ich habe Brombeeren gefunden, schöne dunkelviolette bis blauschwarze eiskalte Früchtchen …… Weiterlesen Brombeer-Gugelhupf mit Pudding-Keks Füllung