Allgemein · Backen · Plätzchen · Weihnachten

Linzer Plätzchen mit Maulbeerfüllung

Neben den Butterplätzchen dürfen in unserer Weihnachtsbäckerei die Linzer Plätzchen nicht fehlen. Überhaupt stehen bei mir Plätzchen, die mit Marmelade oder Konfitüre gefüllt sind ganz weit oben. Das Rezept erinnert mich total an die Linzer Torte, die meine Mama während unserer Kindheit gebacken hat, schön mürbe mit dieser charakteristischen Mischung aus Kakao, Zimt und Nelken.… Weiterlesen Linzer Plätzchen mit Maulbeerfüllung

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Geflochtene Handschuh-Plätzchen

Es gibt ja einige Rezepte, die sind Jahr für Jahr nicht aus der Weihnachtsbäckerei wegzudenken. Wenn man mit und für Kinder backt gehören Butterplätzchen ohne Zweifel ganz vorne mit dazu. Das was Butterplätzchen so besonders macht ist ja im Grunde das Dekorieren nach dem Backen. Doch dieses Jahr wollte ich mir das mal ersparen, aber… Weiterlesen Geflochtene Handschuh-Plätzchen

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Kourabiedes – ein traditionelles griechisches Weihnachtsgebäck

Eines der traditionellen griechischen Rezepte für Weihnachtsplätzchen sind neben den Melomakarona die Kourabiedes. Wenn man es so will handelt es sich um die griechische Version der Vanillekipferl nur in etwas mürberer Variante. Das Wort selber stammt wohl aus dem türkischen „Kurabiye“ und steht für Kuru=trocken und biye=Keks. Aber so trocken sind sie gar nicht, denn… Weiterlesen Kourabiedes – ein traditionelles griechisches Weihnachtsgebäck

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Springerle

In Vorbereitung auf die Weihnachtsbäckerei entdeckte ich in einer schon etwas älteren Zeitschrift mit Weihnachtsrezepten dieses handgeschriebene Springerle Rezept: Das Rezept stammt von unserer ehemaligen Nachbarin, Frau Stoll. Ich bin in Baden-Württemberg groß geworden und dort gehören Springerle unbedingt auf einen traditionellen „Bredle-Teller“. Da traf es sich gut, dass mir meine Schwiegermutter eine ganze Reihe… Weiterlesen Springerle

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Plätzchen-Parade

Über ein paar meiner Plätzchen habe ich ja auch Beiträge verfasst über andere nicht, die Zeit hat am Schluß einfach nicht gereicht. Hier eine kleine Bilderparade, mit der ich mich auch in die Weihnachtsfeiertage verabschiede. Ich wünsche euch allen einen schönen und besinnlichen Heilig Abend und eine frohe Weihnachtszeit mit gemütlichen Tagen, die viel Zeit… Weiterlesen Plätzchen-Parade

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Pistazien-Sablés … mein letztes Plätzchenrezept für dieses Jahr

Wenn ihr ein eher exotisches Plätzchenrezept sucht, mit klangvollem Namen, das trotzdem leicht in der Zubereitung ist, dann kann ich euch diese Pistazien-Sablés empfehlen. Schon alleine der Name verspricht ja großes … bis man feststellt, dass Sablés nichts anderes sind als französische Butterplätzchen. 🙂  Aber die Zutaten in diesem Rezept sorgen nicht nur für ein… Weiterlesen Pistazien-Sablés … mein letztes Plätzchenrezept für dieses Jahr

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Bratapfel-Plätzchen

Ich glaube ich habe schon mal erwähnt, wie sehr ich Äpfel in jeder Variation liebe … ok nicht in jeder, kandiert mag ich sie nicht, aber da kann der arme Apfel ja nichts dafür. Aber das ist ja auch eine andere Geschichte. Auf jeden Fall liebe ich Äpfel und auch Apfelkuchen, daher war ich total… Weiterlesen Bratapfel-Plätzchen

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Melomakarona – griechische Weihnachtsplätzchen

Melomakarona gehören zu den klassischen Plätzchen / Süßspeisen einer griechischen Weihnachtstafel. Und auch wenn es das Wort nahe legt, mit „Makaroni“ haben sie nichts zu tun 🙂 Eher steckt das Wort „Meli“ drin, griechisch für Honig. Was sie vielleicht etwas außergewöhnlich macht ist zum einen, dass sie nach dem Backen eben in einem Zucker-Honig-Sirup getränkt… Weiterlesen Melomakarona – griechische Weihnachtsplätzchen