Allgemein · Hefeteig

Kräuter machen Laune: Zweierlei Focaccia

Kräuter machen Laune … und gehören an jedes Essen! So heißt das Motto beim Ideen Wettbewerb von #taluityourself, ein Online Magazin mit vielen Anregungen zum  Selbermachen. Ein Satz, den man voll und ganz so unterschreiben kann, aus unserer Küche sind Kräuter nicht wegzudenken und es gibt kaum ein Kraut, das ich nicht mag, insbesondere mediterrane… Weiterlesen Kräuter machen Laune: Zweierlei Focaccia

Allgemein · Backen · Hefeteig · Ostern

Monkey Bread mit Himbeer-Frischkäse Füllung

Irgendwie komme ich mit dem Backen für Ostern dieses Jahr nicht so richtig in Gang. Überall wird schon eifrig „gehefezopft“ und „Rübligekucht“ aber ich bin immer noch in der Findungsphase. Nochmal den Karottenkuchen mit Frischkäsehaube … den liebt meine Familie total? Oder weil es so schnell geht und jedem schmeckt, einen Eierlikör-Rührkuchen? Oder doch mal… Weiterlesen Monkey Bread mit Himbeer-Frischkäse Füllung

Allgemein · Backen · Frühstück · Hefeteig · Konfitüre

Butterhörnchen mit Rhabarber-Ginger-Ale-Konfitüre

Was tun an einem verregneten Sonntag Morgen? Na klar …. Backen. Und weil das dann auch nicht reicht, wird auch gleich Konfitüre selbstgemacht. So lassen wir uns dann trotz Dauerregen, denn Sonntag morgen schmecken. Das Gute bei der Zubereitung von zwei Rezepten gleichzeitig ist, dass man während der Hefeteig ruht, schon mal seinen Rhabarber zuschneiden… Weiterlesen Butterhörnchen mit Rhabarber-Ginger-Ale-Konfitüre

Allgemein · Backen · Gartenparty · Hefeteig · Partyrezepte

Zimtschnecken-Kuchen

Obwohl jetzt mit dem Frühling und Sommer endgültig die Saison der fluffigen Biskuitkuchen, der fruchtigen Tartes und der obstigen Käsekuchen startet, habe ich mir diesen Zimtschneckenkuchen noch eingebildet. Und schließlich gibt es ja kein Gesetz, das einem verbietet Hefekuchen mit Zimt auch im Frühling zu backen :-). Das Rezept stammt aus „Annik Wecker: Geburtstagskuchen. Anniks… Weiterlesen Zimtschnecken-Kuchen

Allgemein · Backen · Cheesecake · Hefeteig · Schnelle Küche · Tarte

Quittenkuchen oder frisch und locker ins Neue Jahr

Nach den ganzen Schoko-Nuss-Marzipan-Sahne und sonstigen Genüssen der Vor- und Weihnachtszeit starte ich in das neue Jahr mit einem etwas leichteren Kuchen. Zumindest ist Obst dabei 🙂 Da ich noch ein paar Quitten auf meinem Balkon gelagert hatte kam dieses Rezept, das ich auf der Seite von Dr. Oetker entdeckte wie gerufen.

Backen · Hefeteig · Herbstküche · Schnell und leicht · Schnelle Küche

Zupf das Brot auseinander: oder einfach Pull-Apart-Bread mit Apfel und Zimt

Also es gibt so Kuchen, die will man immer wieder mal backen und irgendwie schiebt man es immer wieder auf, weil man meint, „ist zu kompliziert, so wie abgebildet bekomme ich das eh nie hin“. Pull-Apart-Bread ist so eine Kategorie für mich, immer wieder schön anzuschauen, aber irgendwie selber machen … „hmmm ich weiß nicht“.… Weiterlesen Zupf das Brot auseinander: oder einfach Pull-Apart-Bread mit Apfel und Zimt